Il latte di capra e l’arte casearia – corso avanzato

Il corso di formazione si è configurato come la diretta prosecuzione del corso base “La Capra” realizzato dallo stesso ente con il bando GAL del 2017. Si è trattato di un percorso avanzato finalizzato all’ampliamento delle conoscenze in merito alla caseificazione del latte di capra rivolto a tutte le imprese e i lavoratori del settore agricolo.