Realizzazione e adeguamento di strutture per realizzare una microfiliera produttiva

L’intervento è consistito nella ristrutturazione e ripristino in uso di strutture immobiliari agricole già esistenti e poi ampliate, una adibita a sala di lavorazione con annesso locale destinato alla conservazione e affumicatura e l’altra destinata a sala di degustazione e alla commercializzazione dei prodotti aziendali.

 

Il progetto ha permesso di realizzare una microfiliera produttiva aziendale di lavorazione e trasformazione del latte in prodotti caseari (formaggi, ricotte, burro, yogurt) con particolare cura alla loro conservazione e commercializzazione sul mercato locale, sia turistico di transito che quello gravitazionale nell’area del Gal.