Agrigelateria nel Trentino Orientale
Agrigelateria nel Trentino Orientale
Corso teorico-pratico sulle tecniche della trasformazione del prodotto per valorizzare e differenziare la propria attività
Beneficiario
Agriverde CIA srl
Agriverde CIA srl
Area d'intervento
Pergine Valsugana
Pergine Valsugana
Bando
Azione 1.1 - anno 2020
Azione 1.1 - anno 2020
Costo totale
10.398,40 €
10.398,40 €
Contributo concesso
10.324,50 €
10.324,50 €
Periodo di realizzazione
Ottobre 2021 - Agosto 2023
Ottobre 2021 - Agosto 2023
Descrizione del progetto
Grazie al contributo concesso, è stato possibile proporre un percorso teorico-pratico sull’agrigelateria, che incentiva la produzione casearia locale e la diversificazione delle attività aziendali del territorio.
La durata del corso è stata di 20 ore totali, articolati in tre moduli: introduzione sulle caratteristiche e la qualità delle materie prime agricole e sulle tecniche di trasformazione; elementi di fiscalità legati all’attività dell’agrigelateria, aspetti igienico-sanitari e di marketing; e tecniche di trasformazione con esercitazioni pratiche in laboratorio.
Obiettivo del corso è stato quello di incentivare e promuovere la filiera produttiva legata al latte e ai suoi trasformati.
Area d'intervento
Come associarsi al GAL Trentino Orientale
Il GAL Trentino Orientale è un’Associazione che opera coinvolgendo gli attori chiave del territorio