Attrezzatura per il mini-caseificio

Il progetto integrale è consistito nella realizzazione di un piccolo spaccio aziendale per la vendita diretta dei prodotti agroalimentari a base di latte di capra pezzata mòchena, tipica del territorio trentino, realizzati dalla stessa azienda agricola.

 

Grazie all'investimento concesso, è stato possibile l'acquisto di alcuni macchinari e attrezzature specifiche ai fini di questa attività tra cui una bilancia elettronica, un pastorizzatore elettrico, un lavello in acciaio inox, alcuni scaffali per la posatura dei formaggi, stampi e attrezzature varie ed una confezionatrice sottovuoto.

 

In questo modo, l'azienda ha sviluppato una propria filiera di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari in un territorio a crescente interesse per questo specifico tipo di prodotto, instaurando un rapporto diretto con la clientela e incrementando lo sviluppo economico della propria attività.