Analisi sensoriale del miele: corso di approfondimento

Il finanziamento concesso ha permesso di realizzare un nuovo percorso formativo legato ad un altro precedente corso finanziato in passato (Tutela e miglioramento dell’apiario e della qualità dei suoi prodotti), allo scopo di fornire agli apicoltori della Valsugana conoscenze specifiche e professionalizzanti.

 

Il corso si è rivolto ad otto apicoltori locali, iscritti all’Associazione Apival – Associazione Apicoltori Valsugana Lagorai, e ha permesso loro di sviluppare tutte le competenze necessarie per dare valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele attraverso l’analisi sensoriale, soprattutto grazie a prove pratiche ed esercizi di degustazione.